Unser Hofgut wächst langsam, aber kontinuierlich: Was 1998 mit dem Bau unseres kleinen Hotels und Wohnhauses begann, darf im Jahr 2024 unser neues Kelterhaus sein. In Massivholz-Bauweise gebaut, markiert dieses Gebäude einen neuen Schritt auf unserem Hof. Anders als bei unseren bisherigen Bauwerken haben wir uns hier für eine Vollholzbauweise entschieden. Großer Vorteil sind die ökologischen Eigenschaften des Materials Holz: Es ist ist vollständig regenerativ. Ein weiteres Argument dafür war die Baustellenlogistik: Das Gebäude wurde nahezu vollständig im Holzwerk vorgefertigt und musste auf unserem Hof “nur aufgeschlagen” werden. Die tatsächliche Bauzeit hier vor Ort konnte so auf Minimum reduziert werden. Zwar sind viele kleine Arbeiten vor Ort weiterhin zeitintensiv. Die lauten und “groben” Arbeiten konnten hier bei laufendem Betrieb jedoch deutlich eingeschränkt werden.

Über den Sommer soll das Gebäude noch einen Fliesenboden erhalten, sodass wir schon den Weinjahrgang 2024 hier verarbeiten können. Der Raum, den wir dazugewonnen haben, gibt uns sprichwörtlich mehr Freiraum bei der täglichen Arbeit. Das Kelterhaus geht übrigens nicht mit einer Expansion unseres Betriebs einher: Es war schon immer geplant und ist bei unserer Betriebsgröße notwendig. Wir freuen uns, dass wir in diesem schönen neuen Raum nun für qualitativ hochwertiges Arbeiten deutlich verbesserte Arbeitsbedingungen vorfinden.