Als Geschwister haben wir, Peter und Sarah Gänz, den Betrieb von unseren Eltern, Hiltrud und Albert Gänz, übernommen. Wir arbeiten hier aktuell mit zwei Generationen aktiv im Betrieb, wobei unsere Eltern uns schon die Federführung übergeben haben.

„Peter, was ist deine liebste Arbeit bei uns auf dem Weingut?“
„Für mich ist das Anlegen eines neuen Weinbergs die umfassendste und spannendste Aufgabe im Betrieb: Es muss sehr gewissenhaft und vorausschauend geplant werden. Denn so ein Weinberg soll mindestens 30 Jahre alt werden! Es müssen im Vorfeld soooo viele Fragen beantwortet werden, z.B.: Wie ist die Beschaffenheit der Lage? Welchen Boden habe ich dort? Wie werden sich Wetter und Klima an dieser Stelle auswirken? Welche Rebsorte macht hier im Anbau Sinn? Welche Rebsorte möchten die Menschen in 30 Jahren gerne trinken? Die Komplexität dieser Fragen macht unseren Beruf so spannend.“

„Wie muss ein Tag aussehen, dass Du abends glücklich und müde ins Bett fällst?“
„Heutzutage müssen wir uns mit sehr viel Verwaltung und Dokumentation beschäftigen, sodass ich manchmal mehr Zeit am Schreibtisch verbringe, als draußen im Betrieb. Deshalb macht es mich wirklich zufrieden, wenn ein Tag hinter mir liegt, an dem ich ein Werk vor Augen habe: Eine neu abgefüllte Flasche Wein oder ein paar gut gepflegte Weinbergsreihen.“

„Warum hast Du Dich entschieden, Winzer zu werden?“
„Für mich war es vor allem die Arbeit in der Familie: In einem eigenen Betrieb groß zu werden – das kannten die wenigsten meiner Freunde aus der Schulzeit. Für mich war es ein Privileg, ein Familienerbe zu übernehmen.“

„Was war an Deiner Ausbildung/Deinem Studium besonders?“
„Nach der Ausbildung zum Winzer habe ich die „Wein-Hochschule“ in Geisenheim besucht. Hier öffnete sich der Horizont der großen Weinwelt vor mir und hat mich schließlich sogar ans andere Ende der Welt gebracht: So hatte ich die Möglichkeit ein ganzes Semester in der Weinlese in Neuseeland zu arbeiten. Meine Faszination für die Rebsorte Sauvignon Blanc habe ich mit nach Hause gebracht. Dieser Wein hat sich auch deshalb zur Visitenkarte unseres Betriebs entwickelt. Auf diese besondere Verbindung bin ich sehr stolz.“

„Die wichtigste Frage zuletzt: Welcher ist Dein Lieblingswein?“
„Was für eine Frage! Natürlich Sauvignon Blanc! Seine eigenwilligen Aromen machen ihn einfach besonders und lassen mich in Erinnerungen schwelgen.“
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Peters Werdegang: Peter (Jahrgang 1983) ist gelernter Winzer, Diplom-Oenologe und M. Sc. Weinwirtschaft. Er ist Papa von zwei kleinen Kindern, Daniel und Luisa. In seiner Freizeit ist er leidenschaftlicher Modellsammler und gerne mit Freunden auf einem der vielen Feste in der Region unterwegs.

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